CORNETTO E CAFFE’

Impariamo a fare la pasta LIEVITATE per il cornetto e a conoscere tutte le sfumature del caffè.

Pasta lievitata per cornetto con Carmelo Loiacono, maestro di arte bianca

Tecnica e impasto, Laminazione, Forma e cottura.

Degustazione caffè con Alessandro Rizzi

Coffee specialist e giudice campionati mondiali di Caffetteria
• la filiera del caffè;
• novità della caffetteria moderna;
• laboratorio di tostatura e tecnica di degustazione;
• metodi alternativi di estrazione ed assaggio.