Turismo Esperienziale
è quello che vogliamo proporre all’interno di Cereal Lab, uno spazio dedicato a lavoratori dell’arte bianca o ad appassionati del settore con il desiderio di conoscere a fondo non solo i processi produttivi ma anche il territorio circostante. Forti di due sedi straordinarie, Verona e Napoli, la nostra formula di turismo esperienziale alterna momenti in aula con laboratori sull’arte bianca a visite guidate per scoprire le bellezze e la cultura eno-gastronomica del territorio.
Il progetto è organizzato in collaborazione con “Nome del Tour Operator”.
Case History
“Dal Giappone a Napoli, 5 giorni nella capitale della Pizza”
Nel maggio del 2019 abbiamo sviluppato un particolare itinerario di turismo esperienziale presso la nostra sede partenopea di Mugnai di Napoli, che ha coinvolto un gruppo di professionisti proveniente dal Giappone.
Programma:
1° giorno: accoglienza presso l’aeroporto e trasferimento in hotel
2° giorno: Pizza School, prima parte.
- Introduzione storica della vera pizza napoletana a cura del nostro docente Antonio Puzzi.
- Focus su farine e impasti. Presentazione delle migliori farine per la pizza napoletana e per la pizza crunch.
- Pranzo presso locale tipico per degustazione pizza napoletana, crunch e pizza in pala.
- Focus sul grano e dimostrazione pratica di molitura
- Cena presso trattoria tipica
3° giorno: Pizza School, seconda parte
- Introduzione sui nuovi food trend a cura del nostro docente Antonio Puzzi
- Focus su impasto, farcitura e cottura della pizza. Utilizzo degli impasti preparati il giorno prima.
- Pranzo presso locale tipico e incontro con importante associazione locale di mastri artigiani della Pizza Napoletana
- Escursione guidata al parco archeologico di Pompei.
4° giorno: tour delle pizzerie tipiche napoletane e della città di Napoli con degustazione di prodotti.
5° giorno: trasferimento in aeroporto.